1996年，美國引進(jìn)轉(zhuǎn)基因作物，并迅速投入使用，轉(zhuǎn)基因作物在動(dòng)物飼料中所占的比例越來越高。美國是最早商業(yè)化種植轉(zhuǎn)基因作物的國家。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部國家農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)局的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，目前美國轉(zhuǎn)基因甜菜的種植面積已超過甜菜總種植面積的95%，轉(zhuǎn)基因大豆的種植面積已超過93%，轉(zhuǎn)基因棉花、轉(zhuǎn)基因玉米的種植面積已超過90%以上。畜牧業(yè)是轉(zhuǎn)基因作物大型的消費(fèi)者，一系列的研究數(shù)據(jù)表明食用轉(zhuǎn)基因飼料的動(dòng)物與食用非轉(zhuǎn)基因飼料的動(dòng)物在消化率、生產(chǎn)性能及健康狀況表現(xiàn)上是相同的。同樣地，研究表明，二者的畜產(chǎn)品在營養(yǎng)結(jié)構(gòu)上也無顯著差異。

本文對(duì)轉(zhuǎn)基因作物飼養(yǎng)試驗(yàn)的相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行簡要整理，相應(yīng)地對(duì)食用轉(zhuǎn)基因作物動(dòng)物畜產(chǎn)品成分檢測(cè)的文獻(xiàn)進(jìn)行梳理，同時(shí)，本文特別關(guān)注了轉(zhuǎn)基因作物對(duì)動(dòng)物健康影響的文獻(xiàn)，以期望通過這些研究所得出的結(jié)論，讓公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因作物的安全性有一個(gè)科學(xué)的認(rèn)識(shí)。

轉(zhuǎn)基因飼料的動(dòng)物飼養(yǎng)研究

目前，19類植物中共有165個(gè)轉(zhuǎn)基因品種，并且這些品種已在動(dòng)物飼料中廣泛使用，如苜蓿、油菜籽、玉米、棉花、大豆和甜菜。美國允許飼料中含轉(zhuǎn)基因成分，每個(gè)轉(zhuǎn)基因作物在獲得生產(chǎn)許可前都必須進(jìn)行全面的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，而轉(zhuǎn)基因生物的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估由國際公認(rèn)的食品標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)負(fù)責(zé)管理。風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的一個(gè)主要原則是明確實(shí)質(zhì)等同的概念，這個(gè)原則要求每個(gè)轉(zhuǎn)基因新品種都應(yīng)當(dāng)進(jìn)行安全性評(píng)估，并且評(píng)估結(jié)果還要與相同量的、已建立安全使用歷史的傳統(tǒng)品種進(jìn)行比較。相比之下，一些通過其他方式（如放射誘發(fā)突變）完成基因突變的植物品種在推向市場(chǎng)之前并沒有進(jìn)行正規(guī)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

眾所周知，轉(zhuǎn)基因作物中含有大量的活性物質(zhì)，如何對(duì)轉(zhuǎn)基因作物中所有的活性物質(zhì)進(jìn)行安全及營養(yǎng)成分的測(cè)定是一個(gè)難點(diǎn)。事實(shí)上，用轉(zhuǎn)基因飼料做動(dòng)物飼養(yǎng)試驗(yàn)時(shí)所使用的量受到一定的限制，原因是轉(zhuǎn)基因飼料有可能會(huì)引起營養(yǎng)失衡，從而對(duì)動(dòng)物帶來不利的影響。試驗(yàn)表明，食用轉(zhuǎn)基因飼料的動(dòng)物與食用非轉(zhuǎn)基因飼料的動(dòng)物在其畜產(chǎn)品成分方面無顯著差異，因此，轉(zhuǎn)基因作物不會(huì)對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生不利影響。目前，美國農(nóng)業(yè)部公布的轉(zhuǎn)基因作物都已通過了安全性評(píng)估，但是，許多藥物學(xué)家對(duì)轉(zhuǎn)基因作物的安全性仍有所懷疑。目前，美國農(nóng)業(yè)部提供了大量精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)用來支持轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物安全性評(píng)估的結(jié)果，這些數(shù)據(jù)中包括敏感度解析的試驗(yàn)結(jié)果，生物信息學(xué)的分析結(jié)果，并且還用特定的毒理學(xué)方法用以確定轉(zhuǎn)基因作物的繁殖是否存在隱患。

2013年，歐洲聯(lián)盟食品鏈和動(dòng)物健康常設(shè)委員會(huì)通過了一項(xiàng)研究成果，有學(xué)者將轉(zhuǎn)基因作物飼喂給小白鼠，進(jìn)行了為期90 d的飼養(yǎng)試驗(yàn)。但是，歐洲食品安全局強(qiáng)調(diào)此類試驗(yàn)的結(jié)果只是通過一些分子上、組成上、表現(xiàn)型、農(nóng)學(xué)上，或其他代謝途徑分析結(jié)果來進(jìn)行特定轉(zhuǎn)基因項(xiàng)目的假設(shè)性推斷，轉(zhuǎn)基因食物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的相關(guān)人員對(duì)此類試驗(yàn)結(jié)果的授權(quán)持有爭議。美國、澳大利亞和新西蘭明確表示，此類小鼠飼養(yǎng)試驗(yàn)的研究結(jié)果不予認(rèn)可。有關(guān)轉(zhuǎn)基因飼料應(yīng)用到動(dòng)物上的試驗(yàn)將研究重點(diǎn)集中在對(duì)飼料營養(yǎng)成分、動(dòng)物生產(chǎn)性能表現(xiàn)及健康狀況的比較上，卻忽視了轉(zhuǎn)基因食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，目前，有關(guān)轉(zhuǎn)基因飼養(yǎng)試驗(yàn)具體的指導(dǎo)方案已公布于眾。